在食品分析中，从食品样品中可靠高效地提取DNA是产生有效结果的基础。PME食品DNA提取试剂盒专门用于从液体和固体食品样品（如牛奶，奶粉，果汁，葡萄酒，各种面粉，肉类，巧克力，面包等）中简单快速地分离DNA。
它是基于被称为PME -聚合物介导富集的创新技术。液体样品中的游离DNA在蛋白质消化后被聚合物捕获。然后将聚合物- dna复合物和其他完整细胞离心成球，溶解在裂解缓冲液中。这种工作流程保证了加工食品中经常出现的无细胞DNA的最大产量。相比之下，固体食物样品直接溶解在裂解缓冲液中，然后基于自旋过滤器纯化DNA。由于优化了裂解和结合缓冲液的化学性质，可以轻松处理巧克力和番茄酱等关键食品样品，并且洗脱液中抑制物质的存在最小化。因此，PME食品DNA提取试剂盒的DNA纯化为下游应用的成功实施提供了理想的条件，如基于pcr的食品真实性测试。